Экономические исследования №2 (21), Июнь 2021

Специальность: Экономика и управление народным хозяйством

Направление: Экономика пищевой промышленности

Автор: М.С. МАЛАЕВА, руководитель отдела новых продуктов ООО «ИнтерКонсалт»

В данной работе рассмотрены основные проблемы развития пищевой промышленности в России, проанализированы причины их возникновения, а также дан статистический обзор развития отрасли.

In this paper, the main problems of the development of the food industry in Russia are considered, the causes of their occurrence are analyzed, and a statistical overview of the development of the industry is given.

Ключевые слова: технологическое оборудование, технологический процесс, экологические требования, материалоемкость производства, инновационная активность, модернизация производства.

Keywords: technological equipment, technological process, environmental requirements, material intensity of production, innovative activity, modernization of production.

Специальность: Экономика и управление народным хозяйством

Направление: Экономика пищевой промышленности

Автор: Е.В. ГОРШЕНИНА, руководитель методического отдела ООО «ИнтерКонсалт», аналитик портала foodsmi.com, д.э.н.

В данной работе дан анализ рынка мяса птицы в России с учётом пандемии, а также рассмотрены прогнозные сценарии развития рынка мяса птицы в до 2025 года.

This paper analyzes the poultry meat market in Russia, taking into account the pandemic, and also considers forecast scenarios for the development of the poultry meat market until 2025.

Ключевые слова: рынок мяса птицы, импорт и экспорт мяса птицы в России, потребление мяса птицы, прогноз рынка мяса птицы.

Keywords: poultry meat market, poultry meat import and export in Russia, poultry meat consumption, poultry meat market forecast.

Специальность: Экономика и управление народным хозяйством

Направление: Экономика пищевой промышленности

Автор: Е.М. ГРИГОРЬЕВА, консультант по системам менеджмента ООО

«ИнтерКонсалт», главный редактор портала foodsmi.com

В данной работе рассмотрены и проанализированы основные изменения в международных пищевых стандартах, а также причины внесения изменений в новые версии международных стандартов / схем сертификаций.

In this paper, the main changes in international food standards are considered and analyzed, as well as the reasons for making changes to new versions of international standards / certification schemes.

Ключевые слова: безопасность пищевых продуктов, качество пищевых продуктов, международный стандарт, схема сертификации.

Keywords: food safety, food quality, international standard, certification scheme.

Автор: Горшенина Е.В.,бизнес-тренер, бизнес-консультант, доктор экономических наук, профессор
бизнес-тренер, бизнес-консультант, доктор экономических наук, профессор


Специальность: Экономика и управление народным хозяйством Направление: Предпринимательство

Редакция журнала «Экономические исследования» продолжает публикацию материалов из второй главы книги Е.В. Горшениной по предпринимательству. Цель настоящей книги – дать предпринимателю практические знания о специфике предпринимательской деятельности в России, а также практические навыки в использовании методов и инструментов ведения бизнеса.

В данном номере вниманию читателей предлагается одна из глав книги: «Выбор бизнес-модели».

Автор: Информационно-аналитический портал пищевой промышленности – FoodSMI

Специальность: Экономика и управление народным хозяйством

Направление: Экономика пищевой промышленности

Редакция журнала «Экономические исследования» начинает выборочную публикацию материалов с информационно-аналитического портала пищевой промышленности – FoodSMI (https://foodsmi.com).

В данном номере журнала «Экономические исследования» вниманию читателей предлагается аналитический материал, посвящённый экспорту продовольственных товаров из России.

Редакция журнала «Экономические исследования» начинает выборочную публикацию материалов с информационно-аналитического портала пищевой промышленности – FoodSMI (https://foodsmi.com).

В данном номере журнала «Экономические исследования» вниманию читателей предлагается аналитический материал, посвящённый экспорту продовольственных товаров из России.